用粉碎机磨碎五谷杂粮炒熟磨还是磨生粉 ？

五谷杂粮中富含膳食纤维 ，适量食用可补充人体所需营养元素 。在用粉碎机将五谷杂粮磨粉的过程中 ，很多人会纠结到底是炒熟再磨 ，还是直接加工磨生的 ，其实这两种磨粉方式都各有优势 ，关键在于自身的需求 。我们一起来了解一下这两种方式各自的优势吧 ！

炒熟磨 ：

1 、增加口感。当谷物经过烹调后 ，其自身的色泽就会转变为金黄色 ，使谷物中的香气更容易释放出来 ，使谷物粉末的口感更好 。

2 、减少肠胃的负担 。五谷杂粮经炒制后研磨成粉末 ，更易于消化 ，可以减轻胃部的负担 ，特别是对于消化力不强的老年人 、小孩来说 ，炒制后研磨出来的粉末 ，对胃部的负荷也不大 。

磨生粉 ：

1 、保留更多的营养素 。五谷杂粮在炒熟的过程中 ，会有部分的膳食纤维和营养元素的损失 ，而生的五谷杂粮保存得比较好 。

2 、增加饱腹感 。五谷杂粮含有大量的食物纤维 ，对提高人们的饱足感有很好的效果 。生的五谷杂粮粉可以增加饱腹的感觉 ，同时还可以减少吃的进食量 ，在一定程度上维持体重 。

总之 ，不管五谷杂粮是炒菜 、碾碎 、碾碎 、碾碎 、碾碎 ，在营养成分等方面差别不大 ，但在上述几点上 ，却有一些细微的差别 。具体采取何种方法 ，要根据每个人的口味偏好，身体状况 ，以及膳食的需要来进行合理的搭配 ，并且及时 、适度 ，对身体都是有好处的 。

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本文作者 ：尊龙凯时·(中国区)人生就是搏!机械
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